viernes, 11 de julio de 2008

Rollitos de Rodaballo en salsa agridulce con fideos chinos de trigo

Este plato lo he realizado con la mitad de los rollos (paupiettes) de rodaballo que preparé en este enlace.
Partiendo de unos vegetales, en este caso, la cebolleta y zanahoria del preparado mencionado y unos trozos de calabacín y pimiento verde ( del pisto de calabacín), junto con salsa agridulce y un pimiento del piquillo. Después de bien conjuntados estos ingredientes
he añadido los rollitos cortados en tres los empleados en la referencia del principio, caliento todo suavemente y lo emplato
junto con unos fideos chinos Yung Chun (son de harina de trigo) y este es el resultado del plato.

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