Hace unos años, realicé esta preparación y una parte de la masa madre la reservé en este frasco y ha estado congelada por unos 12 años, quería poner la fecha exacta de cuando hice este novenario, pero no lo encuentro, por lo que me atrevo a decir la fecha que he anotado, ya que posteriormente lo tengo todo anotado y me extraña no tenerla en mis notas manuales o en los escritos de es.charla.gastronomia.
Hace unos días, una agradable señora en el café, me preguntóo si conocía el Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla, así de sopetón me dejo perplejo, le pregunté por los detalles que conociera, después que me expuso lo que ella conocía, le dije, claro que la conozco pero con otro nombre, lo llamo Bizcocho del Padre Pío o también Bizcocho de Pío XII, le dije que la tenia hecha y que le diría donde podría leer mi receta, cual ha sido mis sorpresa que, debido a que fue una preparación de hace años, no la tengo editada en el actual blog de La Cocina Paso a Paso, así que me he puesto manos a la obra.
Primer paso sacar la masa madre, especifica para esta preparación, del congelador y dejarla atemperar hasta que se ponga a temperatura ambiente, unos 22º C..
