Lasaña Vegetal

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Esta lasaña solo va a contener vegetales, nada de carne, ni de pasta. 

Los ingredientes a utilizar pimientos de diferentes colores, rojo, verde y amarillo, zanahoria, cebolleta, puerro, tomate, berenjena y calabacín.

Lengua rebozada

Cuanto me gusta la lengua y que poco predicamento tiene en nuestras mesas.

salsa boloñesa a mi estilo

Para la salsa boloñesa a mi estilo, voy a utilizar , pimiento, tomate, cebolleta, carne de vacuno picada y alguna hierba aromática, en este caso he utilizado orégano. 

Salsa monglás de langostinos para relleno de alcachofas

Para llegar a este final

Centolla en concha peregina

Para esta preparación

Presa de Ibérico con panaderas

Que sabroso es el corte de presa de cerdo y más sobre panaderas encebolladas.

Tacos de solomillo cerdo con chop suey agridulce

Para alcanzar el final de esta preparación vamos a necesitar:

Costilla de cerdo con toques orientales

La costilla después de su paso por el horno y lista para ser servida.

Crema de puerros

Para una crema de puerros voy a utilizar,

Salpicón de rape

Siguiendo con la saga de dar ideas para organizar el menú de los fastos de diciembre, propongo este preparado

Crema con frutos del mar

Siguiendo con la saga de dar ideas para organizar el menú de los fastos de diciembre, propongo este preparado 

Empanada de magro de cerdo

Para esta empanada vamos he utilizado los siguientes ingredientes:

Pasta con salsa boloñesa, es un decir

Para llegar a este final suelo dar los pasos siguientes:

Ensalada templada de bacalao confitado en leche

Esta ensalada de diversos ingredientes la vamos a oficiar con una vinagreta compuesta de pimiento verde y rojo, tomate, aceitunas, pepinillos, cebolleta y huevo duro. Cortamos todo en brunoise. 

Chostillar de cordero con guarnición de patatas, cebolla y champis

Las chuletillas de cordero normalmente las cortamos en unidades.

Se ofician en parrilla a las brasas y si las brasas son de sarmiento mucho mejor.

Dorada al estilo oriental, al menos es mi intención.

Esta preparación es una re-edición de la publicada en Agosto de 2007

Verdura china oficiada en cocedor de bambnú

Esta preparacion se puede hacer con muy variadas verduras, en esta ocasion he utilizado esta muy popular en China y que la llaman Pak Choi, Pak choy, Choux Shangai o Choux japonés .

Esta verdura es, buscándole un parangón, como la acelga, pero mas fina, los usos que se le pueden dar, los mismos que a la acelga u otra verdura.

Rape al horno sobre panaderas y cebolla confitada

Para llegar al final de esta receta vamos a dar los siguientes pasos:

Bonito en salsa de tomates y piquillos

Ya tenemos bonito del cantábrico, así que voy a comenzar la temporada con esta rodaja oficiada con una salsa de tomate con piquillos.

Menestra de verduras

Esta menestra de verdura va a estar compuesta de los vegetales que siguen: