miércoles, 13 de agosto de 2014
martes, 12 de agosto de 2014
Ostras gratinadas con veloute de sus jugos
Para aquellos que no gustan de tomar este fruto del mar crudo lo pueden tomar gratinados en la versión Ostras gratinadas con salsa holandesa o como hoy las he oficiado.
domingo, 10 de agosto de 2014
Arroz casi vegetariano
A este arroz, si le quitamos este chorizo, se convierte en un arroz totalmente vegetariano.
Comienzo la preparación sofriendo un poco de chorizo con un diente de ajo.
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viernes, 8 de agosto de 2014
Merluza rebozada con langostinos y salsa de los mismos.
Los langostinos a utilizar serán de confianza, cuando se utilizan las cabezas lo ideal sería utilizar frescos y si se puede vivos. En Vitoria suelo conseguir a veces vivos en la Marisquería Orio, estos días los tenían.
Con las cabezas hacemos una salsa, comenzando salteando las cabezas con una nuez de mantequilla.
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Segundo plato
jueves, 7 de agosto de 2014
Sardinas encebolladas con tomate y pimiento morrón
Para oficiar estas sardinas voy a utilizar, cebolleta, tiras de pimientos morrones asados, y salsa de tomate.
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sábado, 2 de agosto de 2014
Tapas 12+1
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viernes, 1 de agosto de 2014
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