jueves, 28 de abril de 2016

Alcachofas en salsa con tacos de Jamón

Para este preparado de alcachofas en salsa con tacos de jamón, vamos a necesitar: Un diente de ajo, unos tacos de jamón y unas alcachofas. Procederemos como sigue

miércoles, 20 de abril de 2016

Nidos de alcachofa

Una forma de presentar las alcachofas es dándoles la forma de un nido y decorándolas con algún huevo de codorniz.

viernes, 15 de abril de 2016

Menestra con tacos de jamón.

Habitualmente cuando oficio una menestra con las cuatro reinas de la Rivera Navarra, solo utilizo estas cuatro verduras, habas, guisantes, alcachofas y espárragos blancos.

jueves, 7 de abril de 2016

lunes, 4 de abril de 2016

Perretxikos en revuelto, los los primeros de este año

Para este primer revuelto, que abre la temporada de este manjar que nos ofrecen nuestros campos, vamos a utilizar, unos perretxikos y huevo.