viernes, 27 de marzo de 2015

Revuelto de ajetes con gambas

Esta es una preparación sencilla, rápida y muy sabrosa.
Comenzamos cortando unos ajetes y salteándolos hasta dejarlos al dente.

miércoles, 25 de marzo de 2015

Skrei en salsa

Para esta preparacion voy a utilizar la cola de un Skei, cebolleta, guisantes congelados (hay que gastar los que hay en el congelador, ¡Que vienen los de este año!), perejil, ajo y unas puntas de esparrago.

sábado, 21 de marzo de 2015

Patatas con chorizo

Este plato lo solemos oficiar de vez  en cuando en nuestra cocina y a todos nos gusta, es un plato sencillo pero a la vez contundente.

martes, 17 de marzo de 2015

Gulas al ajillo con colas de langostino

Para esta preparación comenzamos salteado unas colas de langostino en un par de cucharadas de AOVE que previamente las hemos aromatizado con ajo y guindilla.

domingo, 15 de marzo de 2015

Salteado de alcachofas en revuelto

Para este salteado de alcachofas en revuelto vamos a utilizar alcachofas crudas, para lo que les quitaremos las hojas duras y las puntas. La alcachofas las cortaremos en lamas y a poder ser que cada lama contenga algo de la base de la alcachofa, para que no se nos suelten las hojas. 
Estos cortes de alcachofas las salteamos en unas cucharadas de AOVE, lo haremos a fuego fuerte y por unos minutos, tienen que quedar al dente, al menos para mi gusto.

viernes, 13 de marzo de 2015

Pizzas individuales

Estas pizzas individuales tienen la ventaja que se pueden oficiar de forma distinta cada una, aunque en esta ocasión las he oficiado exactamente igual todas ellas. 

miércoles, 11 de marzo de 2015

lunes, 9 de marzo de 2015

Medallones de Skrei pasados por huevo y fritos

Con unos cortes de Skrei de la parte abierta y como ya tenía in mente el oficiarlos simplemente pasados por huevo batido y fritos y no me gustaba como iba a quedar con estos cortes la presentación final, decidí quitarles piel y espinas, sin desbaratarlos,