Pechuga de pato (Magret) con panaderas y cebolla confitada

Esta es una preparación que suelo realizar después de una visita al país vecino, donde compro productos del pato. Así que esta preparacion ya la he publicado en el pasado.
Aspecto final de la preparación.

Magret con panaderas y cebolla

Un par de magrets los he preparado con unas panaderas con cebolla. Los magrets por la parte de la piel se cortan, hasta atravesar toda la grasa y llegar justo a la carne.

Se salpimientan al gusto

Magret a la sartén con semi panaderas a la grasa de oca

Para esta preparación comienzo pochando confitando cebolla que luego acompañará a las patatas semi panaderas. El confitado lo hado al 50% con aceite de oliva virgen extra y grasa de pato.