Mostrando entradas con la etiqueta erizos de mar. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta erizos de mar. Mostrar todas las entradas

viernes, 5 de octubre de 2012

Oricios al natural y Salmonetes fritos

Hoy traigo a este blog un producto de la mar, que no suele ser muy habitual encontrarlo en Vitoria, Oricios llaman los asturianos, donde son muy populares y erizos de mar el resto. 
Las Gónadas, partes carnosas de color de color naranja, son muy apreciadas en gastronomía. Personalmente me gustan crudos, pero también están bien cocidos.
Ayer los encontré en la pescadería y compré media docena.
Las púas o espinas que cubre la parte calcárea son incomodas y con muy poca practica son fáciles de quitar.