Revueltos, de boletus pinicola y de alcachofas

En la misma entrada dos revueltos.

Con estos tres boletus pinicola, después de cepillados oficiaré un revuelto.

Boletus confitados con huevos escalfados

Este platillo lo vamos a realizar partiendo de unos boletus que previamente los hemos confitado, ver en este enlace, los cortamos y salteamos lo justo para atemperarlos.

Boletus y champiñones como tapa

Una forma que me gusta, entre otras, para degustar unos boletus es 

Boletus edulis confitados

Una manera muy agradable de deleitarse con unos hongos boletus edulis es el confitarlos.

Quedan al tacto bucal tersos, al dente y con un sabor totalmente natural.

Langostinos rebozados con boletus y espuma de ajo.

Quizás para algunos de ustedes resulte un rebozo novedoso y para otros no tanto.

Lo primero que vamos hacer es preparar la "harina" del rebozo que no va a ser otro que unos boletus deshidratados y machacado es en almirez.