Coliflor al gratin

Una preparacion bien sencilla y sabrosa. La coliflor la podemos sustituir por Romanesco, brócoli etc.

                                     

Cocemos la coliflor hasta dejarla al dente.

Separo ramitos de la coliflor una vez cocida y las acomodo en fuentes individuales.

Dos de ellas las cubro con bechamel y queso rallado. La otra fuente individual la dejo sin nada para aliñarla con vinagre y AOVE.
Las fuentes con bechamel y queso las metemos debajo del gratinador hasta 

que la superficie quede de bonito color dorado.