Lenguado frito con salsa al limón

Pensaba preparar este lenguado en salsa meuniere, pero al ser una salsa con mantequilla derretida y limón, siempre se corre el riesgo que a la mesa llegue como cortada, bueno suele llegar así si no ha sido tratada debidamente o recalentada de mala manera, así que me he decidido modificar la meuniere.

Lenguados fritos

Estos pescados de pequeño tamaño los suelo freír pasándolos por una mezcla de pan rallado, perejil y sal de grano fino.
Los lenguados ya empanados y en espera de pasar por la sartén.
Ya los pescados en la sartén los frío en aceite de oliva virgen extra hasta que queden dorados por las dos partes.
Los he empatado con un resto de arroz integral cocido que tenia en la nevera al que he añadido unas verduras escabechadas. Las verduras escabechadas provenían de unas sardinas escabechadas que tengo hechas de hace unos días. Forma de Hacer las sardinas escabechas aquí.

Porrusalda con propietas de lenguado, comida para bebés de + de 12 meses.

En un principio tenia pensado para Irune hacerle una porrusalda con bacalao fresco, pero a la mujer no le ha gustado el que ha visto en el mercado y me ha traído unos lenguados pequeños.
Las verduras utilizadas han sido: Puerros. cebolleta, calabaza roja, zanahoria y patata.
He sacado los lomos de los lenguados y los he puesto en forma de unas propietas. Cuando las verduras estaban cocidas he puesto a cocer el pescado, 7 minutos.
Las verduras machadas a tenedor con tres propietas. Para mañana se ha llevado un potito, pero en este el pescado iba triturado y el potito esterilizado.

Fish and chips

Este es un plato muy popular en el Reino Unido, puede ser incluido en la típica Fast Food. Algún dato sobre este preparado en el siguiente enlace.
El plato es bien sencillo y rápido de hacer, no creo se tarde mas de 20 minutos (partiendo que el pescado nos lo ha fileteado el pescadero), y consta simplemente de pescado frito y patatas fritas, acompañadas de vinagre de malta y también con mahonesa, ketchup, salsa tártara, salsa de ajo etc.
La forma que tengo yo de preparar este plato es el siguiente:
Para el rebozo/empanado utilizo una mezcla de harina, pimentón, un curry en polvo y un poco de pan rallado, en la fotografía no aparece este ingrediente, así mismo le pongo un poco de sal fina.