Este plato combinado o brunch dominguero acompañado de un par de humeantes tazas de café, frutas y zumo de naranja recién hecho, esta compuesto de:
Espárragos de Navarra, Navajas a la plancha, solomillo Wellington, espárragos de Navarra a la plancha, txitxikis salteados, alcachofas salteadas y pulpo.
Como pueden observar justo las sobras del menú del sábado que he publicado en esta entrada. Por supuesto las navajas no son de sobras y fueron pasadas a la plancha justo para este plato combinado. Para darle o devolverle la textura al hojaldre del solomillo Wellington lo pase por el horno. Nunca el hojaldre recalentarlo en el micro