Pata de pato confitada (Confit de Canard) con panaderas y cebolleta confitada

lunes, 24 de marzo de 2014

Este es un plato recurrente en mi cocina y más cuando voy a Francia donde me proveo de confit de canard.

Comienzo horneando unas patatas panadera, la grasa que empleo es TpT de AOVE y grasa de pato.

Cubro las patatas panadera con cebolleta pochada y

encima de todo los confit. Al horno a 180º C. durante el tiempo que sea necesario, que no suele ser mucho,

para que la piel se ponga dorada. Un plato contundente pero muy agradable.

Valdomicer dijo...: Eso es cuidarse bien, lo demás, pamplinas.; lunes, marzo 24, 2014 9:36:00 a. m.
Apiciu dijo...: Gracias Valdomicer por la visita y comentario.
Que pase un buen día a pesar del gobierno.
Saludos; lunes, marzo 24, 2014 10:53:00 a. m.
Maria Jesus Novillas Mancho dijo...: Nos gustan mucho,la semana pasada los hice tambien con patatas de las pequeñitas de bote..Un abrazo.; lunes, marzo 24, 2014 5:19:00 p. m.
Apiciu dijo...: Gracias La Casa de Lalaina por la visita y comentario.
Que pase un buen día a pesar del gobierno.
Saludos; miércoles, marzo 26, 2014 8:44:00 a. m.