Delicias de patata asada

Estos bocados de patata son un verdadera delicia y muy aptos para tomar unas cervezas o unos vinos acompañado de buenos amigos.

Su preparacion es muy sencilla y no muy laboriosa.

Comenzamos por escoger unas patatas de un tamaño homogéneo,  las limpiamos bien y 

las partimos por la mitad, las colocamos en una bandeja de horno y las horneamos a 220º C por unos 30 minutos o hasta que las atravesemos con una aguja y notemos que están cocidas..

Las sacamos del horno y dejamos que se enfríen un poco para poder manipularlas sin quemarnos.

Mientras se van enfriando picamos jamón y chorizo, 

Una vez frías o templadas las patatas las vaciamos con cuidado de no romper la piel a la que dejaremos adherida un poco de pulpa de la patata 

La pulpa de la patata la añadimos al chorizo/jamón, también añadimos una nuez de mantequilla, unos 100 cc. de crema de leche. Revolvemos bien todo. 

Añadimos queso rallado y si hiciera falta un poco de leche 

hasta dejar una masa compacta, sazonamos al gusto y le ponemos un poco de una salsa picante, como tabasco u otra similar.

Durante el proceso de preparar el relleno, tendremos las medias patatas, una vez vaciadas en el horno hasta que este soporte quede tostado y crujiente,

Rellenamos las medias patatas y al horno otra vez a 200º C

hasta que la superficie nos quede bien bronceada. 
Siempre que he compartido este bocado a nadie a defraudado.
Para su ingesta se come todo, piel incluida.