Sardinas encebolladas con tomate y pimiento morrón

Para oficiar estas sardinas voy a utilizar, cebolleta, tiras de pimientos morrones asados, y salsa de tomate.

Comenzamos cortando la cebolla en plumas y con un poco de AOVE metemos en el micro ondas y las ablandamos en unos 4 minutos, 

Una vez la cebolla casi pochada, pero sin que pierda toda su turgencia, 

le añadimos la salsa de tomate y 

cocemos un poco todo el conjunto. Salpimentamos al gusto

Colocamos los lomos de las sardinas en la cazuela, 

las cubrimos con las tiras de pimiento morrón asado y damos una breve cocción a todo, no más de 5 minutos

Aspecto final de la preparación. Se puede tomar tanto caliente como a temperatura ambiente.