Carne guisada

Este corte de zancarrón lo voy a guisar sobre, 

Marmitako de bonito

Para este marmitako voy a utilizar una rueda de bonito del Cantábrico, 

Barquichuelas de calabacín rellenas de langostinos

Para obtener estas barquichuelas vamos 

salsa boloñesa a mi estilo

Para la salsa boloñesa a mi estilo, voy a utilizar , pimiento, tomate, cebolleta, carne de vacuno picada y alguna hierba aromática, en este caso he utilizado orégano. 

Lasaña al estilo de esta casa

Para llegar a esta ración de lasaña voy a utilizar y proceder como sigue.

Costilla de cerdo con toques orientales

Previamente la costilla de cerdo la pongo en la olla por 15 minutos con cebolla, puerro y zanahoria.

Arroz con frutos de la mar

Para este arroz en paella con frutos de la mar voy a utilizar:

Palometa en chanfaina

La palometa es un pescado muy sabroso, al menos a mi me gusta.
Estos cortes de una palometa los voy a oficiar con una chanfaina, para que quede mas jugosa, una vez la chanfaina terminada de oficiar, añadimos la palometa troceada, cerramos la cazuela y con el calor remanente se nos quedará en su punto. Aquí la podemos ver justo cuando la he añadido, después de apagar la placa.

Ensaladilla quasi rusa

Para esta ensalada que la denomino "Quasi rusa" ya que no he empleado todo los ingredientes que deben figurar en una autentica ensaladilla rusa,  ha esta, que hoy edito, le falta sobre todo productos cárnicos. Muy interesante este artículo de Miguel A. Roman

Empanada de magro de cerdo, cebolletas, pimientos y salsa de tomate

Para esta empanada voy a utilizar: