Cocido de alubia pinta con sacramentos

Este es un plato tradicional por estas tierras y se compone de los sacramentos que suelen ser habitualmente, costilla de cerdo, chorizo, morcilla de arroz y tocino.

Bacalao en revuelto con cebolla y pimientos verdes

Comenzamos la preparación pochando la cebolla y el pimiento verde, ambos cortados en plumas. Cuando la terneza de estos ingredientes estén a nuestro gustos, salpimentamos.

Patatas fritas en revuelto

Este es un plato bastante recurrente cuando vienen los nietos a comer, les gusta mucho, así que se lo suelo hacer de vez en cuando. La preparación es bien simples. Las patatas se cortan en discos y se fríen en abundante aceite de oliva virgen extra. Al final se salan al gusto.

Puchero de garbanzos en dos versiones, una de ellas con borrajas

Este puchero de garbanzos y borrajas lo hice porque me habían sobrado unas borrajas y tenía garbanzos cocidos de otra preparación en la nevera.
Comencé sofriendo un poco de cebolla, pimiento verde y chorizo. Una vez sofrito añadí un poco de agua y un pimiento choricero y puse a hervir unas patatitas, hasta que estuvieran cocidas.

Una pregunta sobre comentarios que desaparecen

Desde ayer que hice una modificación en Configuración/Comentarios debido a no saber que duende me había anulado en un blog el poder hacer comentarios. 
Ayer y creo que no lo tenia anteriormente activado deje sin activar  ¿Mostrar vinificación de la palabra para comentarios? porque creo que es más cómodo para el comentarista no tener que escribir codigos.
Desde ayer estoy recibiendo comunicados antónimos (5), que los recibo por el correo, pero que en el lugar del comentario leo "Comentario suprimido, Un administrador del blog ha eliminado esta entrada, domingo, septiembre 03, 2006 9:59:00 AM"
Yo no suprimo nada y no hay otro administrador.
¿Alguien sabe porqué sucede esto?
Estaría muy agradecido dejar esto como estaba anteriormente.
Cuando hacíais comentarios teníais que escribir el código de letras para poder publicar el comentario?
Gracias anticipadas.
Saludos.

Tortilla de borrajas

Esta tortilla de borrajas esta ideada después de leer la entrada con el nombre de Frittata de borrajas que hizo Begoña del blog "Las recetas de Marichu.....Mías" aunque yo le he dado algún toque personal a la misma, no para mejorarla, sino para que sea diferente.
Esta tortilla comienza con este pié de borraja, el cual hay que limpiar y adecuarlo para su oficiamiento.

Ensaladilla de aguacate

Esta ensaladilla de aguacate no va a tener mahonesa, la pasta de aguacate hace de ella.
Comenzamos pasando por la sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, el suficiente para pintar la sartén unos langostinos con sal gorda.

Berenjenas al horno en dos estilos

Hoy voy a realizar unas berenjenas oficiadas de dos maneras diferentes. La primera, partiremos la berenjena en dos, le haremos unos cortes en la parte pulposa, pero sin dañar la piel, le pondremos un poco de aceite de oliva viren extra que penetre por los cortes y meteremos al horno 180º C hasta que la pulpa este blanda y la podamos extraer bien

Le Livre Sent Soví

Esto es un mensaje, por si me sigue leyendo, para quien me mando unos enlaces al Sent Soví.
Pensaba que había guardado lo que me interesaba del libro que estaba disponible en Internet, (Versión Original), pero no fue así.
He asistido estos tres últimos días a unas conferencias sobre La Culinaria Medieval y quería echar una ojeada al libro en cuestión y no lo encuentro por ninguna parte.
Podría el amable lector, que lo siento, pero tengo una laguna mental referente a los nombres que no los suelo recordar, y mandarme las referencias que anteriormente me mandó.
Muy agradecido de antemano
Saludos.

Coliflor y romanescu cocidos con bechamel gratinada.

Un plato sencillo, rápido de hacer y muy fino al paladar. Como dice el enunciado, he utilizado una coliflor y un romanescu pequeños, para que me sirvieran para una ración.