Estos cortes de una palometa los voy a oficiar con una chanfaina, para que quede mas jugosa, una vez la chanfaina terminada de oficiar, añadimos la palometa troceada, cerramos la cazuela y con el calor remanente se nos quedará en su punto. Aquí la podemos ver justo cuando la he añadido, después de apagar la placa.
viernes, 29 de julio de 2016
Palometa en chanfaina
Estos cortes de una palometa los voy a oficiar con una chanfaina, para que quede mas jugosa, una vez la chanfaina terminada de oficiar, añadimos la palometa troceada, cerramos la cazuela y con el calor remanente se nos quedará en su punto. Aquí la podemos ver justo cuando la he añadido, después de apagar la placa.
martes, 12 de julio de 2016
Ensaladilla quasi rusa
Para esta ensalada que la denomino "Quasi rusa" ya que no he empleado todo los ingredientes que deben figurar en una autentica ensaladilla rusa, ha esta, que hoy edito, le falta sobre todo productos cárnicos. Muy interesante este artículo de Miguel A. Roman
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viernes, 1 de julio de 2016
Empanada de magro de cerdo, cebolletas, pimientos y salsa de tomate
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