Pencas rellenas con Jamon cocido y queso

Estas pencas rellenas son muy similares a las que presente en el siguiente enlace aunque aquellas el relleno consistía en una bechamel al queso con jamón serrano. En estas el relleno consiste en jamón cocido y lonchas de queso cremoso.
Una vista de como pongo el relleno.
Las pencas una vez rebozadas en harina y fritas.
Las pencas inmersas en salsa de almendras., la forma de hacer la salsa en el enlace