Macarrones con verduras

Plato, aparentemente de poca entidad, pero en realidad es un plato contundente y apto para la dieta mediterránea.
Las verduras que vamos a emplear son: Zanahoria. mazorquitas de maíz, pimiento verde, champiñón, apio, cebolla y ajo. Todos los ingredientes picados toscamente.
Ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra (AOVE) todas las verduras hasta que queden hechas a nuestro gusto. Salpimentar al gusto.
Una vez cocidos los macarrones como indique el fabricante, los revolvemos con la verdura, emplatamos y espolvoreamos con queso parmesano rallado.