Boletus confitados con Morcilla de Ibérico y Rovellons con butifarra Balnca

Hoy la entrada va a ir de productos otoñales como son los hongos.

Comenzamos con unos boletus, los cuales después de cepillados,  

los corto y los pongo en aceite a fuego suave para que se vayan confitando. Temperatura 75º C por cuatro horas, 

Los boletus una vez confitados, los tengo listos para con muy poca manipulación posterior utilizarlos como guarnición o en otras preparaciones.

En esta ocasión he preparado, una parte de ellos, como tapa, para lo que los trozos de boletus los he pasado por la plancha para marcarlos y luego acompañarlos con una rodaja de morcilla ibérica.

Otra preparacion, esta de revellons, los cuales, una vez limpios los pongo en una fuente de horno con un poco de aceite, 

ajo picado y salados al gusto, los pongo en el horno 

hasta que queden hechos. Estos tal vez se me pasaron un poco, pero estaban buenos.

Para una tapa los he acompañado con una rodaja de butifarra blanca. Un bocado delicioso