Tortilla rota

Esta receta ya la he puesto con otro nombre, me he dado cuenta cuando ya había preparado y pasado al servidor las fotografías, así que ahora les voy a poner la letra. Cortadas las patatas en discos, las salpimentamos al gusto y las freímos hasta
que tomen bonito color dorado y estén algo crujientes. Quitamos aceite si este estuviera en exceso.
Añadimos los huevos rotos, sin batir. Normalmente con el calor de las patatas y el remanente de la vitro, es suficiente para que cuaje el huevo, este tiene que quedar baboso.
Aspecto final de la preparación. En esta ocasión ha ido a la mesa en la misma cazuela baja que la he oficiado.