Relleno para tartaletas, empandillas, etc.

Hoy un preparado rápido, que tengo trabajo para ir arreglando los estropicios de ayer en los blogs.

Este relleno que voy a mostrar es muy simple, ya que no es otra cosa que una combinación de pimientos y morcilla de arroz, tipo Burgos.

Comenzamos picando unos pimientos del piquillo o morrones en conserva. Los sofreímos en un mínimo de aceite de oliva virgen extra, ya que luego la morcilla aportará su grasa.

Añadimos la morcilla sin su piel y desmenuzada, vamos dándole calor suavemente y la vamos cocinando con la grasa que vaya soltando.

Una vez todo bien integrado y a nuestro gusto, tendremos el relleno listo para utilizarlo como relleno. En esta última fase se puede añadir manzana picadita, queda muy bien también.