Una preparación sencilla para comenzar la re-entre a mis preparaciones culinarias después de unas cortas vacaciones.
El plato es sencillo y rápido de hacer, y todavía lo será más si las anchoas nos la limpian en la pescadería.
Sobre una anchoa, abierta cual libro, ponemos una tira de pimiento, aquí y según los gustos, el pimiento puede ser picante, también combinan muy bien si los ponemos aliñados con un buen vinagre. Cerramos la anchoa y
las ponemos sobre papel absorbente, para secar de los humores que segregaran las anchoas en cuanto las salemos al gusto.
Las pasamos por harina y huevo y las freimos en aceite de oliva virgen extra hasta que se doren.
2 comentarios:
¡Estas anchoas tienen que estar deliciosas! Besos y feliz día.
http://comerespecial.blogspot.com
Gracias Rosy por su visita y comentario.
He dado una vuelta por su blog y parece interesante, aunque lo tengo que hacer con más detenimiento, pero hoy no tengo tiempo. Lo haré en breve.
Saludos
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