Arroz al estilo oriental, más o menos

Este preparado de arroz es bastante recurrente en mi cocina, es fácil de hacer, rápido y a todos gusta.

Lo primero que hacemos es cuajar uno par de huevos batidos, salados al gusto y dándoles la forma de un crepe fino.

Extendemos sobre la tabla las tortillas,

enrollamos y cortamos en finas tiras. Reservamos. 

 Los ingredientes que vamos a emplear, champiñon laminado, zanahoria, blanqueada por 5 minutos, cortada en dados, colas de gambas, brotes de soja, jamon de york cortado en tiras, la tortilla que ya la hemos hecho, un pimiento verde cortado en tiras y guisantes escaldados por unos minutos.

 Comenzamos calentando en el wok un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, en la cocina oriental no se utiliza este aceite y sí grasas como de palma, soja, etc. Caliente ya el aceite comenzamos salteando por un par de minutos máximo, el pimiento y los champis,

 Una vez lo anterior a punto,

seguimos salteando los brotes,

 zanahoria y guisantes,

 Continuamos añadiendo y ahora ya atemperando el jamon de york, 

 Salteamos todo el conjunto,  

  y justo cuando las gambas han cambiado de color, 

 añadimos el arroz largo, que lo tendremos cocido, revolvemos bien y sazonamos con salsa de soja.

 Este es el último ingrediente que añadiremos a este arroz con aires orientales, lechuga que la tendremos cortada en tiras. 

Una vez unida la lechuga a la fiesta, 

revolvemos bien, probamos y sazonamos con más salsa de soja si hiciera falta.  Yo prefiero dejar un poco escaso de esta salsa y en la mesa cada uno adereza cada uno su ración.