Esta berenjena la metí en el horno a 180º durante 30 minutos. Después de sacarla del horno u una vez templada, le quité la piel y
la carne la salé al gusto y la deje en maceración con una mezcla de aceite de oliva virgen extra y un buen vinagre.
En el mismo aperitivo se sirvieron unas guindillas fritas.
2 comentarios:
Un aperitivo de los míos.
Yo le suelo poner ajo picado (que le va mucho a la berenjena). Lo de las quindillas fritas es algo que no solemos hacer por aquí y deben ser un bocado exquisito.
Gracias, Apicius.
Gracias Carlos por la visita y comentario.
Saludos
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