Milhojas de alcachofas y jamón Ibérico con crema de calabacín

Para este plato partiremos de unas alcachofas cocidas tal como indique en estos enlaces, primero y segundo, las cocí por 8 minutos y las laminé como se puede apreciar en la fotografía..
Luego las salteé con jamón ibérico, justo para que el jamón trasmitiera algo de sus aromas.
Con la ayuda de un aro de cocina las emplaté por capas, una de alcachofa y otra de jamón, terminando la última capa con jamón. El platillo iba acompañado de una crema de calabacín hecha al uso y como describo en este enlace, lo único que la cremita la hice, para esta ocasión, ligeramente espesa.