Crema de calabacín con costrones de pan

Una crema de calabacín, esta ya para mayores, sencilla, rápida, económica y sabrosa al paladar.
Los ingredientes: Calabacín, cebolla, patatas, lonchetas o porciones de queso, leche o crema de leche si queremos que sea una crema más contundente. Un poco de aceite de oliva virgen extra, pero muy poco. La cebolla y la leche son unos sustitutos del aceite, (esta mezcla se usaba mucho por los años 40, siglo pasado, cuando la carencia de aceite era muy general).
Pelamos, lavamos y cortamos las hortalizas, acomodándolas en el recipiente donde las vamos a cocer, ponemos el queso y las mojamos con leche o crema si esto es lo que se usa. En olla rápida la cocción con 6/8 minutos estará lista. En olla normal 20 minutos serán suficientes.
Mientras prepararemos los dados de pan para tostarlos o freírlos. El pan a emplear del día anterior o más viejo. A los dados se les quita la corteza que pudieran tener. Si gusta el pan se puede frotar con un poco de ajo y luego freírlos o tostarlos en el horno.
Aspecto de las hortalizas una vez cocidas.
Aspecto de la crema una vez la hemos procesado con el triturador eléctrico. En esta fase se sala y se le pone pimienta recién molida al gusto.
Aspecto de los costrones que vamos añadir una vez emplatada la crema de calabacín, los de la izquierda son fritos y a la derecha tostados al horno.
Una vez emplatada la crema se le añaden los costrones y si nos gusta la podemos espolvorear con queso parmesano , manchego, idiazabal etc. y darle un golpe de calor con el gratinador. Aquí esto no se lo he hecho, pero a veces lo hago. Una vez emplatada y al gusto se le puede añadir un poco de AOVE crudo, para mí no le suelo poner.