Lo primero que hay que hacer es un par rectángulos con las placas de hojaldre que ya vienen estiradas, en el comercio las venden estiradas en circulo y en plancha rectangular, esta es la adecuada para este preparado.
Una vez cortados los dos rectángulos, cortamos unas tiras como de 1 centímetro para pagárselas en los borde y de esta manera cuando suba el hojaldre nos haga de barrera para contener el relleno.
Pinchamos la base para que no suba mucho y horneamos la pasta de hojaldre sola por 8 minutos a 170/180º C.
Una vez horneadas, sacamos del horno y las rellenamos. La que va a llevar los espárragos la he pintado con salsa de tomate y luego he puesto los espárragos cortados por la mitad a lo largo.
Estos espárragos los he salteado ligeramente antes de ponerlos en la tartaleta, luego le he puesto el cordón de mahonesa y le he añadido una lluvia de semillas de sésamo.
La segunda tartaleta la he rellenado con la chanfaina de tomate(Tomate, pimiento rojo y cebolla), en la que previamente había puesto una lata pequeña de bonito en aceite.
Ambas han ido al horno por espacio de 7 minutos a 180º C.
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