Tapas variadas

Después de cocidas unas alcachofas como indico en esta entrada. 

Después de vaciado un poco el interior de la flor, lo relleno con paté de foie gras y las tengo sobre papel absorbente hasta que llegue la hora de freírlas en tempura.

Una morcilla asada y cortada en discos, también es frita con un rebozo de tempura.

Aqui tenemos el resultado de estos dos bocados, las alcachofas (4) son las de la izquierda y la morcilla el resto.

También pase por la tempura unos aros de cebolleta y unas colas de langostino.

Las tapas anteriores fueron complementadas con unos canapés de queso de cabra con mermelada de tomate, unas croquetas, morcilla asada, patatas chips y chistorra frita.

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