Pizza oficiada por mi nieta Irune

Como dije en mi entrada sobre la panificación realizada con mi nieta, dejamos en el frigorífico una bola de masa para oficiar una pizza que hoy la presento, es una pizza que se hace en esta casa al gusto de mis nietos.

La primera operación fue extender la masa y darle la forma de circulo. Para ello se aplasta la bola y del centro hacia el exterior se va presionando y extendiendo, al final queda más o menos un circulo. El rodillo de cocina según los expertos es un crimen utilizarlo, estos expertos forman el disco con un movimiento de manos que más parecen juegos malabares. Esta operación la hice yo, el resto de esta presentación fue hecha por mi nieta Irune.

Primer paso, puso, siguiendo mis indicaciones, un par de cucharadas de AOVE

Encima del AOVE puso un poco de salsa de tomate.

La extendió hasta que todo el disco de masa quedó cubierto.

Encima del tomate un par de latas de bonito en escabeche, desmenuzado y bien extendido.

Unas lonchas de queso blando distribuyó por la pizza, 

para acto seguido cubrirlo con jamón de york troceado.

Se vuelve a poner un poco de salsa de tomate y se extiende "a mano", bueno a mano lo hizo ella.

Por último una buena capa de queso rallado. Esto lo hice yo, ya que uso un rallador que si se te va la mano, te quedan los dedos marcados. La pizza fue al horno a 200º C por aprox. 20 minutos

De esta guisa salio del horno la pizza. Su primo mayor le alabo mucho esta preparación a Irune.

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