lunes, 11 de marzo de 2013

Crema de calabacín con cebolla y patata

Esta crema es muy sencilla y rápida de oficiar, resulta barata y muy agradable al paladar, tanto para mayores como para pequeños.
Solo necesitamos unas patatas, cebolla, calabacín y unas porciones de queso. Si se quiere se puede añadir algo de puerro y/o un par de zanahorias.

Troceamos todo, salteamos con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añadimos el agua, justo que llegue a cubrir los ingredientes, echamos el queso y salpimentamos al gusto. 
Cocemos hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos, quitamos algo de caldo, 
y trituramos todo. Si necesitamos o nos gusta la crema ligera añadimos parte o todo el caldo que hemos retirado. 
Aspecto final de la crema. Ya si queremos rizar el rizo, la pasamos por el fino.
Si a esta crema le queremos dar un poco más de "Consistencia" por ejemplo tenemos al abuelo o al joven un poco inapetente, pues para alimentarlo le podemos poner en la crema una yema o un poco de crema de leche. 
Para servir pondremos unos dados de pan frito.
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8 comentarios:

Carlos Egea García dijo...

Queda poco tiempo para que empiece el calorcico (al menos por Murcia). Ya están habiendo días primaverales, pero quedan ramalazos de frío que invitan a tomar este tipo de platos. Habrá que aprovecharlos con ideas como esta crema de calabacín. Un plato económico y suculento.
Gracias, Apicius.
Carlos, de Vegetal... y tal
http://vegetalytal.com

Anónimo dijo...

Hola!
Tu receta está muy bien...yo la hago diferente para darle más color. Si quieres puedes verla en
www.fresasconmarta.blogspot.com.es

Un abrazo!

Marta

maria dijo...

Yo también la preparo así, y lo que dices, que nos gusta a mayores y a peques como a mi hijo de cuatro años, besos

Daniel dijo...

Buena receta, hay que ponerse manos a la obra y a ver como sale!

Delicias Baruz dijo...

Una delicia, en casa nos encanta. Un abrazo, Clara.

Apicius Apicio dijo...

Gracias a tod@s por visitar mi cocina y dejar un comentario.
Que pasen un buen día a pesar del gobierno.
Saludos

Gemma sal dorada dijo...

Una crema que nos gusta mucho en casa.
Besos de sal dorada

Apicius Apicio dijo...

Gracias Gemma por la visita y comentario. Que pase buen día a pesar del gobierno.
Saludos