Con estos espárragos verdes y ajetes, acompañados
de unas colas de langostinos, oficiaré un revuelto.
viernes, 6 de abril de 2012
Revuelto de ajetes, espárragos verdes y langostinos
de unas colas de langostinos, oficiaré un revuelto.
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12 comentarios:
Creo que es uno de mis revueltos favoritos, tiene mucho sabor. Besos y felices días de Semana Santa.
Un clásico que siempre triunfa en la mesa. Un saludo, clara.
Acabo de desayunar y ya estoy pensando en almorzar gracias a este revuelto.
Me encanta la pinta de los espárragos y los ajetes y el resultado final es alucinante.
Muchas gracias.
Un saludo.
Excelente plato clásico de la epoca primaveral.
Un saludo
Bartolo
Interesante y sencilla receta. Lástima que en mi país, Argentina, no se producen ajetes. Fui a zonas productoras de ajo y no lo producen; fui al Mercado Central, y lo mismo, me dicen que aquí no hay esa producción. Tendré que esperar a probarlos cuando vaya a recorrer el País Vasco, en septiembre de 2013. Saludos.
Que rico. Para comer con un arroz blanco acabadito de hacer.
Buen fin de semana,
Vero
uno de los revueltos más ricos que he probado
¡¡besos¡¡
Gracias a tod@s por visitar mi cocina y dejar un comentario.
Saludos
Precisamente esta semana que viene, vamos nosotros a trabajar en clase los revueltos. Que son fáciles, riquísimos, variados y se hacen en un momento, pero que tienen también su cosita, si no, todos los revueltos serían iguales y algunos no se pueden ni comer, sobre todo por lo secos.
Hay quien pone nata o leche, en fin, que hay varianetes dentro de la receta. Por ejemplo, yo no pongo los huevos batidos, sino enteros y deshago por partes, primero la clara, removiendo y cuajando y por último la yema, que cuajará apenas con el calor residual. Se obtiene así un revuelto jugoso y muy agradable.
Una gran idea, si señor.
Un abrazo.
Gracias Viena por la vista y comentario (el comentario lo he rescatado del spam, si esto sucede a más gente, tal vez indique que alguien ha clasificado sus escritos como spam).
Ha veces he puesto nata en los revueltos, queso fundido, etc. unas los hago, rompiendo los huevos, como en el caso del revuelto de petxikos y otras batiendo los huevos, pero siempre sacando del fuego antes de cuajado, para que el batido quede cremoso.
¡Que haríamos sin poder modificar técnicas e ingredientes en la cocina salada¡
Ya he editado la Tortada de almendras, espero su aprobación Maestra.
Saludos
Por Dios Apicius, Maestra yo y dicho por usted! No lo merezco, se lo aseguro.
La tortada está perfecta y seguramente la ha resuelto usted mejor que yo misma.
Un abrazo.
Gracias Viena.
Saludos
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