Vainas (alubia verde), cocidas

Este plato lo pongo a petición de un amable lector, que se ha puesto en contacto por e-mail, para que edite la forma de hacer este plato, ya que los que he editado en la sección "La cocina de cada día" y no explicaba como hacerlo.

Alguno pensará que debido a su sencillez no hace falta muchas explicaciones y muchas no van a ir, pero hay que pensar que cuando uno empieza a enfrentarse a los fogones todo son, dificultades, inconvenientes y nervios a raudales, al final todo es sencillo y lógico.
Vayamos con el plato.
Un plato sencillo, rápido y de muy agradable paladar, a mi me gustan mucho. Básicamente este plato lo solemos hacer en casa con vainas, patatas, cebolla y zanahoria. En esta ocasión le he añadido dos pencas de apio.
Una vez las vainas desprovistas de los hilos, es decir con el pela legumbres se les da una pasada por los cantos de la vaina. Actualmente las vainas apenas tienen hilos y tal vez este paso se pueda evitar, pero en casa siempre les damos esta pasada. Luego se cortan en trozos de unos 3 centímetros. La cebolla en cuartos, las patatas en cubos, la zanahoria también en cubos pero más pequeños y en esta ocasión el apio cortado en bastoncillos de la misma largura que los cortes de las vainas.
Se pone todo en la cazuela con el agua justa para cubrirlas, se sazona con sal y un chorrito de aceite. La cocción será de 20 minutos para que la patata y zanahoria se cuezan.
Llegado al punto de cocción anterior, probaremos la textura de las vainas y de los otros ingredientes y si están a nuestro gusto, apagamos la placa, sino seguiremos hasta que todas las hortalizas estén a nuestro gusto.
La vainas emplatadas con un toque de salsa de tomate, que en mi plato de vainas nunca falta.