sábado, 22 de septiembre de 2007

Potaje de garbanzos con filetes de gallo. Comida para bebés de + de un año

Hoy sábado le he preparado el menú fin de semana a mi nieta Irune, Chispita para mí, como el pediatra ha dado vía libre para que vaya comiendo de todo. En la semana, que ha comido en la guardería, no le han dado pescado, aunque si unas buenas preparaciones de verduras con carnes blancas, por lo tanto yo le he preparado un "cocido" que ha constado de los ingredientes que veis en la fotografía, no es que case muy bien el pescado con los garbanzos, pero quería ponerle unos garbanzos y así empezar a que coma legumbres secas. Como apreciareis he utilizado patata, cebolla, un ajete fresco, puerro, zanahoria y los lomos de un gallo.
Primero he cocido todo a excepción del pescado.
El pescado lo he cocido al vapor, poniéndolo encima y sin que casi tocase el caldo de cocción.
La presentación del plato hubiese sido esta, pero todavía tiene que comer en purés, aunque ahora son de un grano un poco mayor que antes.
Todo fue pasado por el pasa purés y como tiene que empezar a tomar cosas que no estén en puré, en su plato había los trozos que veis, un trozo de patata, zanahoria y pescado. Estos trozos no se los comió del todo, la mitad si lo hizo y no ponía mala cara. En los purés, como siempre, se le añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

5 comentarios:

kike dijo...

¿Qué edad tiene Chispita?, por esta receta diría que sobre el año, mis chicos tienen año y medio y resulta un bonito reto darles a probar diferentes sabores y texturas ahora que ya pueden comer casi de todo, creo que esta semana probarán el cocido.
Lástima que no vayamos algo por delante y no pueda aprender recetas de éste sitio, ellos lo agradecerían.

Apicius dijo...

Hola Kike:
Chispita tiene un año y lo celebramos este mes el 9 con una comida.
Creo que todos estos sabores se graban en el subconsciente y a la vez va educando el sentido del gusto. Chispi come en la guardería y desde el primer día a comido todo lo que le han puesto.
Saludos

nopisto dijo...

Dios me libre de corregirte, pero juraría que el nombre de Arzak es Juan Mari.

Saludos

Apicius dijo...

Hola Nopisto:
Donde he cometido el desliz.
Por Supuesto que el nombre es Juan Mari.
Trataré de buscar donde he metido la pata, pero si lees la respuesta tal vez me ahorres trabajo.
Gracias por la corrección.
Saludos

Apicius dijo...

Continuo Nopisto:
Ya he encontrado donde metí la pata y lo he corregido.
No se en que estaría pensando y no una vez, sino dos veces en el mismo texto he metido la pata.
Todas las correcciones son bien venidas, son tantas las veces que uno se equivoca.
Gracias y saludos.