Revuelto de alcachofas

Hace unos días y debido a que los mejillones con alcachofas me quedaron demasiado ardientes (picantes), le hice a mi nieta este revuelto de alcachofas. Comencé salteando unos corazones de alcachofa cortados en cuñas pequeñas, pero de tal manera que las hojas queden unidas a la cuña, comencé a saltearlas, 

hasta que ablandaron, 

luego subí algo la placa y cuando empezaron los cortes de alcachofa a ponerse rubios, 

quite exceso de aceite y

puse un huevo batido, di unas vueltas hasta 

que el huevo cuajo.

Una vez emplatado el revuelto a la mesa.