Previamente media cebolla mediana cortada en aros, la he pochado bien ya que en el horno no iban a estar más de 10 minutos junto a los salmonetes.
Una vez pochada la cebolla la he puesto bajo la parrilla de esta fuente de horno ovalada de San Ignacio y sobre ella los dos salmonetes frotados con una mezcla de aceite de oliva virgen extra y sal.
En el horno han estado por 9 minutos a 180º C, los dos últimos minutos, la temperatura al máxima para tostar un poco la piel.
Los salmonetes ya emplatados acompañados con la cebolla como guarnición.
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