jueves, 25 de septiembre de 2008

Salmonetes al horno con cebolla semi confitada

Estos salmonetes están cocinados de una manera muy sencilla.
Previamente media cebolla mediana cortada en aros, la he pochado bien ya que en el horno no iban a estar más de 10 minutos junto a los salmonetes.
Una vez pochada la cebolla la he puesto bajo la parrilla de esta fuente de horno ovalada de San Ignacio y sobre ella los dos salmonetes frotados con una mezcla de aceite de oliva virgen extra y sal.
En el horno han estado por 9 minutos a 180º C, los dos últimos minutos, la temperatura al máxima para tostar un poco la piel.
Los salmonetes ya emplatados acompañados con la cebolla como guarnición.

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