sábado, 19 de diciembre de 2015

Crema de puerros

Para una crema de puerros voy a utilizar,
Puerros, patata y cebolleta,
Picamos bien los puerros y cebolleta, saltemos en unas cuatro cucharadas de AOVE, 
añadimois las patatas y seguimos dando calor a la cazuela, 
revolviendo para que las verduras comiencen a sudar, 
añadimos un poco de agua, muy poca, ya que el producto final sabe mucho mejor si cocemos todo en su jugo.
Una vez todo bien cocido, 
Pasamos por el pasa purés y 
posteriormente por el fino
Añadimos un chorreón de nata, una breve cocción de todo el conjunto y
listo para ser servido. Para darle una nota de color al plato y una vez emplatada la crema añadimos un poco de perejil o cebollino bien picado. También le va bien unos daditos de pan frito.