Champis a la griega

Para esta preparación vamos a necesitar cebolla cortada en plumas, que la sofreiremos hasta que se quede transparente, 

momento en que añadiremos los champiñones cortados en lamas, 

y unas aceitunas deshuesadas y pasas de corinto. Las pasas hubiesen sido mejor negras, pero es lo que había en la alacena. Salteado todo lo anterior, cocemos con el agua que suelten los champiñones, el jugo de un limón y un vasito de vino blanco. Salpimentamos al gusto.

Una vez que lo anterior está bien cocinado, añadimos unas cucharadas de yogur griego o unas cucharadas de crema de leche.

También añadimos unas guindillas, en este caso han sido unas guindillas fritas que tenia entre manos.

Dejamos todo cociendo hasta que la salsa se reduzca. Esta preparación se puede tomar templada o recien salida de la nevera. De las dos maneras estos champis son deliciosos.