Partiendo de la pulpa que obtuve de las hojas duras de la alcachofa, ver este enlace, preparé una crema a la que añadí una tajada de bacalao, para dejar un plato completo, para aquellos que gustan de plato único para conservar la línea.
Ponemos en un cazo la cantidad de pulpa de alcachofa necesaria para las raciones que queramos hacer, en este caso ha sido solamente una.
Ponemos en un cazo la cantidad de pulpa de alcachofa necesaria para las raciones que queramos hacer, en este caso ha sido solamente una.
a la que añadimos un par de cucharadas de crema de leche y
Para emplatar ponemos la crema en una cazuela, la tajada de bacalao y una alcachofa cocida.
8 comentarios:
Se me ha hecho la boca agua con la receta. El bacalao es uno de mis pescados favoritos.
La idea me ha encantado pero creo que para mi gusto al comer, me motivaría más con una cremita de borraja.
Tomo nota de la idea.
Besicos
Nunca había tomado con pescados esta crema.... pero se ve realmente deliciosa.
Besos
Hola Mara José:
La verdad que la borraja es una de las reinas desconocidas de las verduras, por supuesto no en Aragón.
Y pensar que muchos no aprovechan las hojas y en crema están de muerte.
En este enlace http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/2008/08/crema-de-borraja.html puedes ver como hice una crema de borrajas en el pasado.
Gracias por la visita y comentario.
Saludos
Gracias María Begoña por la visita y comentario.
Si le gusta el bacalao, le gustará el conjunto y el bacalao se puede excluir
Creo que el sábado publicaré una que no tiene como acompañamiento más que unos torreznos y picatostes.
Saludos
buena receta, me la anoto para probar la crema junto al bacalao.
Te quieres creer que con lo que me gustan las alcachofas, nunca hemos preparado esta crema...Me llevo la receta.
Besos
¡Sin palabras!
Pena que blog no tiene olor.
¡Se ve muy rico!
Hola a tod@s y gracias por visitar mi cocina y dejar un comentario.
Saludos
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