Brécol gratinado con bechamel al queso

Dos pellas bien apretadas y de buen color son las que voy a emplear para esta preparación.

Después de cocidas al vapor y dejarlas al dente.

Las acomodo en una cazuela, compruebo si a tomado la sal en la cocción al vapor y dejo que un ramo del brécol sobresalga de los demás.

Añado la bechamel al queso y dejo sin cubrir el ramo que sobresale del resto.

Le pongo queso manchego rallado y

cubro el ramo que sobresale con salsa de tomate. El montaje quiere dar la impresion que en un paisaje montañoso y nevado, se ve un volcan en actividad.

Después de pasar por el horno debajo del grill lo tenemos de este aspecto y listo para ser servido.