Para la salsa boloñesa a mi estilo, voy a utilizar , pimiento, tomate, cebolleta, carne de vacuno picada y alguna hierba aromática, en este caso he utilizado orégano.
Comienzo pochando en un par de cucharadas de AOVE, la cebolleta cortada,
el tomate, sin piel, ni pepitas. Continuo pochando hasta que estos ingredientes queden blandos. Salpimento al gusto y añado las hierbas aromáticas
La carne, la salteo en un wok, hasta que cambie de color.
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