Comienzo la preparación picando la cebolla y tomate en brunoise y salteando en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra. Mientras voy asando las berenjenas enteras.
Una vez las berenjenas asadas, es decir cuando al horno y después de unos 20 minutos a 180'ºC estarán blandas, las parto a lo largo 
y las vacío de su sabrosa pulpa.
Todo la pulpa de la berenjena y picada esta es añadida al sofrito de cebolla y tomate. Una vez integrados los tres ingredientes, los aparto a un lado de la cazuela y esa parte de la cazuela la dejo fuera del foco del calor, añado la carne y la voy haciendo hasta que cambie de color. Salpimento al gusto.
Con todo lo anterior relleno las medias berenjenas, luego las cubro de queso rallado y las gratino hasta que tomen bonito color.
Aspecto de las berenjenas ya en la mesa para ser degustadas.
4 comentarios:
Adorei estas beringelas. Maravilhosa receita.Boa noite
Hola Nancy Franco:
Gracias por su comentario y sobre todo porque siga visitando el blog.
Saludos
Hola soy Marisol, visitando blog de cocina a traves del mio, he dado con Vd. su blog me parece magnifico, he estado horas viendolo, las recetas riquisimas pero sobre todo los paso a paso que ha hecho y la simplicidad con que los muestra, me haa encantado.
Con su permiso enlazo su pagina a la mia para poder visitarle cada vez que publique recetas nuevas.
Un saludo.
Hola Marisol:
Muchas gracias por sus palabras y sobre todo por leerme.
Si tengo tiempo hoy pasaré por su blog.
Saludos
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