Plato combinado para el brunch dominguero

Para esta preparacion vamos a necesitar:

Unos guisantes recién hervidos. A mi me gusta dejarlos al dente.

También utilizaremos un poco de jamón y chorizo cortados en dados.

y una patata cortada así mismo en dados.

Salteamos el jamón y chorizo. Lo dejaremos al gusto de cada uno.

Añadiremos los guisantes y los saltemos con el jamón y chorizo, esperamos a tener listo

un trozo de solomillo de cerdo que lo marcaremos a la plancha, salpimentaremos al final del proceso.

A lo anterior le añadimos la carne y las patatas una vez fritas. 

Al no tener lo anterior apenas líquido no escalfo el huevo directamente en la cazuela, lo frío en una sartén sin apenas aceite y 

lo pongo sobre todo.

Nota: 
Hay que tener cuidado con la sal ya que la aportada por el jamón suele ser suficiente, pero eso va a gusto de cada uno.

Enviado desde mi iPad por Apicius