lunes, 13 de abril de 2015

Bocartes encebollados

Unos bocartes pasados por el horno sobre una cama de cebolla confitada son una delicia.

Para comenzar comenzamos pochamos unas cebolletas, hasta 
dejarlas bien confitadas, tienen que tomar un color rubio.
Ponemos la cebolla confitada una vez salpimentada en una cazuela, que puede ser de chapa o de barro.
Ponemos los bocartes, una vez salados al gusto, encima de la cebolla, hasta tapar esta. Si se quiere se pueden poner los bocartes abiertos y sin la espina, pero a mi me gusta enteros ya que la espina también me la como. 
Unos minutos, en el horno a 200º C y 
los tendremos de esta guisa para ser sacados a la mesa.

8 comentarios:

Roberto Carlos Melzi Klauer dijo...

Apicius : lo prepararé con Pejerreyes esta semana .
Será acompañado este plato con una buena cerveza bien helada. Gracias .

Apicius Apicio dijo...

Creo que quedaran muy bien unos pejerreyes de pequeño tamaño encebollados.
Gracias por su visita y comentario.
Que pase buen día.
Saludos

Unknown dijo...

Para medio kilo de boquerones yo los tendría unos 8 minutos en el horno. ¿Sería correcto?. Me encantan sus recetas y he hecho muchas con éxito en familia. Muchísimas gracias.

Apicius Apicio dijo...

Creo que en 8 minutos estarán bien. Gracias por leerme.
Que pase un buen día.
Sañudos

Viena dijo...

Sin duda deliciosos, desde luego. Tengo que probar esta receta.
Ah y yo cuando los hago fritos, también me los como con espinas y todo, aunque si tengo invitados, los limpio porque hay bastante gente a quien las espinas les produce pavor.
Buen día

Apicius Apicio dijo...

Gracias Viena por sus cinco comentarios, tomo nota que no seguí su receta sobre el revuelto.
Tengo problemas graves con el PC y ahora estoy a través del IPad. Quería haber comentado su entrada sobre los libros que recientemente ha adquirido, pero no tengo acceso a mis archivos, tengo duda si tengo el de la Túrmix, pero la copia física no la encuentro y las copias electrónicas no las puedo abrir. El de la sección femenina lo regale como uno de los premios del concurso. Bueno espero poder conectarme aunque sea en precario.
Que pase un buen día.
Saludos

Viena dijo...

Tranquilo Apicius, ya he leído de sus problemas con el ordenador, a ver si es posible y lo soluciona pronto, porque sé que para usted es importante, no dejar este día a día de su paso a paso.
Un abrazo

Apicius Apicio dijo...

Poco a poco me voy valiendo de la Ipad y de un viejo ordenador,para dentro de unos 15 +/- días tendré un nuevo ordenador, espero que no me sea muy difícil el acoplarme al nuevo sistema.
Espero pase un buen fin de semana.
Saludos