jueves, 26 de noviembre de 2015

Foie con frutos secos


Siguiendo con la saga de dar ideas para organizar el menú de los fastos de diciembre, propongo este preparado.
Una forma de degustar un mi-cuit o paté de foie es hacer unas bolitas de foie. Las bolitas las formaremos con mi cuit, paté de foie o simplemente paté y las rebozaremos en frutos secos.
Solamente deberemos tomar pequeñas porciones de foie, meter en su interior un pistacho u otro fruto seco como una uva pasa y rebozar las bolitas de foie en un picado tostado de avellana y almendra.


 El resultado final el que veis en la fotografía. Son útiles para un aperitivo, snack o aperitivo. De esta forma variamos la clásica de tostadas untadas con foie y los frutos secos le dan un toque especial al foie.