Siguiendo con la saga de dar ideas para
organizar el menú de los fastos de diciembre, propongo este preparado.
Una forma de degustar un mi-cuit o paté de foie es hacer unas bolitas de foie. Las bolitas las formaremos con mi cuit, paté de foie o simplemente paté y las rebozaremos en frutos secos.Solamente deberemos tomar pequeñas porciones de foie, meter en su interior un pistacho u otro fruto seco como una uva pasa y rebozar las bolitas de foie en un picado tostado de avellana y almendra.
El resultado final el que veis en la fotografía. Son útiles para un aperitivo, snack o aperitivo. De esta forma variamos la clásica de tostadas untadas con foie y los frutos secos le dan un toque especial al foie.
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