Timbales de verduras con morcilla

En cierta ocasión, hace ya tiempo en Madrid, en una calle pequeña que desembocaba cerca del Palacio Real, deguste un revuelto de habitas con morcilla, así que me dije, voy a emular, una vez más,  aquella preparación pero con alguna verdura más.
Comencé sofriendo unas escaloñas junto con  

un par de corazones de alcachofa cortados en octavos como mínimo. Cuando la alcachofa empieza a estar hecha, pero al dente, 

añado la morcilla desmenuzada. Sigue todo al calor hasta que la morcilla este cocinada. Salpimentar al gusto.

Añadir, cuando la morcilla esta hecha, unos guisantes y habas. 

Revolver bien todo. 

Sacar la mitad a un aro de cocina y al resto añadirle 

un huevo y hacer un revuelto.

El emplatado lo haremos con aros de cocina, el de la derecha es el timbal sin huevo y el de la izquierda el que tiene huevo. La combinación fue muy acertada, me gustó.