Pan, despues del Curso en Valdemanco

Después de participar en un curso de panificación en Valdemanco (Madrid) en el Taller de las tradiciones y ya de vuelta a casa he puesto en practica las cosas aprendidas, pan ya hacia en casa de vez en cuando, pero después de este curso he afinado mis conocimientos. En las siguientes fotografías podéis ver las dos primeras hogazas.

Otra vista de las mismas hogazas. Una la hice añadiendo a la harina pimentón y la otra solo con harina.

 Vista interior de las dos hogazas donde se puede apreciar el alveolado de las mismas.

 Estas otras preparaciones las hice para ayer domingo y llevarlas al campo. Los bollos (6) están preñados con chorizo, la hogaza como las vistas anteriormente, un pan tipo chapata (no me salió perfecto ya que me pasé con el horno un poco) y al fondo una trenza de la masa que me sobró de los bollos preñados. Para hacer una idea de como los he hecho visitar este enlace.