Almejas con borrajas

Por salir un poco de la rutina y preparar las almejas al uso, ajillo, marinera o salsa verde, en esta ocasión las he acompañado con unas borrajas. No es el mejor tiempo para las borrajas, pues no estan de tempotada, pero el sabor de las mismas ha sido normal y el color verde menos intenso. Después de bien limpias y quitadas sus pilosidades, las he cortado en pequeño tamaño.

 En una cazuela he puesto un poco de mantequilla y cuando esta estaba caliente pero sin quemarse

 he añadido los tallos de borraja cortados y los he salteado. Los he tenido hasta que han quedado al dente. Durante este proceso las he salpimentado al gusto. Con la sal cuidado ya que luego las almejas con sus jugos añadirán salinidad.

 Una vez las borrajas a mi gusto

 he añadido las almejas y

 cuando todas se han abierto he retirado del fuego la cazuela y esta ha ido a a la mesa.