Revuelto de ajetes tiernos con gambas

Para este revuelto tomamos unos ajetes, ajos todavía sin cabeza, los limpiamos y cortamos. En una sartén con aceite de oliva virgen extra, los salteamos hasta dejarlos a nuestro gusto, a mi me gustan que queden un poco al dente.
Después de salpimentar, añadimos las gambas y cuando estas empiecen a cambiar de color
añadimos un par de huevos, semi batidos, vamos revolviendo hasta que el huevo se vaya cuajando. El revuelto tiene que quedar algo baboso.
Ya el revuelto emplatado y listo para ser servido.